Concept
地元新潟の地粉と果実、米粉、バター、純生クリームを使用し、
なるべく添加物を使わないフレッシュなお菓子を作っています。
パティシエ修業で得た確かな技術で作るお菓子のこだわりは
さとう大根から作られる「てんさい糖」。
おだやかでスッキリとした甘みをメインに、それぞれの素材を活かし、
甘いものが苦手な方でもすっきりおいしく食べられると定評があります。
あわただしく過ごす日々の中でがんばっている自分へのごほうび時間として、
お菓子と向き合っているひと時には「ME（＝わたしの好きなわたし）」に立ちかえり、
ゆったりとした至福のときを過ごしてほしいと願います。
日々の暮らしのご自愛時間に、大切な方への贈り物に、
家族でかこむ思い出のワンシーンの名脇役として、
MEのお菓子が寄り添えますように。
Pick up cakes
生菓子
◯ シュークリーム
新潟地粉のシュー生地に自家製カスタードと純生クリームを合わせたミルキーでなつかしい味わい。
◯ はちみつシフォンロール
ふわふわに焼き上げたシフォン生地に純生クリームとカスタードをやさしくまきこみました。
◯ 季節のタルト
自家製タルト生地に四季の変化を楽しめる旬のフルーツの組み合わせ。
焼菓子
● MEクッキー
北海道産小麦・深炒りにした玄米粉をブレンドしたおだやかな甘みの素朴なクッキー。卵・乳製品不使用
● 米粉のレモンクグロフ
県産自然栽培米粉を使用したレモンケーキをミニクグロフ型で焼き上げました。
● 焼菓子いろいろ
日々のおやつに 大切な方への贈り物に、ギフトBOXもご用意しております。お気軽にお声がけください。
Profile
Eri Mizusaki
- 1981年生まれ
- 新潟市東区出身
- 新潟県立商業高等学校卒業後
- 東京・国立市辻製菓専門カレッジ（現:辻製菓専門学校）へ
- 神奈川／ラメール洋菓子店
- 千葉／ル・パティシエ・ヨコヤマ（京成大久保店オープニングスタッフ）
- 新潟／ルーテシア
- 2017年 個人事業主として活動開始
- 2020年 nidオープニングスタッフ
- 2023年10月 nid移転に伴い退社
- 間借りでイベント出店・カフェ営業・お菓子作りワークショップなどを行う
- 2024年10月 ME店舗オープン